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明太フランス

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【難易度：★★】
【仕上がり：4本】

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外は軽く、中はふんわり。
やさしい食感のソフトフランスに、
特製の明太ソースをたっぷりと塗って焼き上げる
パン日和の「明太フランス」レッスンです。

まずは、
フランスパンの基本を取り入れた
ソフトフランス作りから。
ハードルが高く感じがちなフランスパンも、
無理のない工程で、
生地の扱い方や焼き上がりの見極めを
丁寧に学びます。

途中までの工程は、
そのままソフトフランスとしても楽しめるため、
「二度おいしい」レッスン。
仕上げには、
パンとの相性を考えた特製明太ソースを塗り、
香ばしくリベイクして完成です。

フランスパンに挑戦してみたいけれど、
難しそうで一歩踏み出せなかった方へ。
パン日和らしく、
やさしく、確かな一歩を踏み出せる内容です。

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル1個、ヘラ、スケッパー、ラップ、オーブンシート、キャンバス地、段ボール紙（天板より少し小さいサイズ）、布きん、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）

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