仕上がり：4個 難易度：★☆☆ ＼リクエストにお応えして登場♪／ なめらかなかぼちゃのムースプリンに、ふんわり生ホイップとかぼちゃのモンブランクリームを重ねて♡ 仕上げにハロウィンモチーフのチョコレートを添えれば、見た目もかわいい秋のスイーツに このスイーツの嬉しいところは、 ✔︎ 1/4カットのかぼちゃで作れる ✔︎ オーブン不要 ✔︎ 100円均一などのプラスチックカップでも作れる という、おうちで作りやすいレシピになっているところ♪ 【このレッスンで学べること】 ◆なめらかなかぼちゃペーストの作り方 ◆ゼラチンを効果的に使うポイント ◆モンブランクリームの絞り方 ◆可愛く仕上げる方法 【準備する道具】 鍋／ゴムベラ／電子レンジ／こし器（裏ごしできるもの）／ハンドミキサー／クリーム絞り袋／モンブラン口金（あれば） モンブラン口金がなくても大丈夫♪ 代用方法もレッスンでご案内します。 ハロウィンのおやつ作りを、今年は手作りで楽しんでみませんか？

【難易度：★★】 【仕上がり：6個】 ふわふわのオムレット生地に、濃厚で口どけのよいバタークリームを合わせます。 オムレットは、洋菓子の文化が日本に伝わった後、日本で独自に進化したお菓子。 パン日和では、 **「こんなに簡単で、このおいしさは最高！」** と思っていただけるよう、手間とおいしさのバランスを追求したオムレットをご紹介します。 レッスンでは、誰でも失敗なく作りやすい、ふわふわのオムレット生地の作り方をマスターします。 生クリーム、バタークリーム、カスタードクリーム、ヨーグルトクリームなど、さまざまなクリームと合わせることができるので、レッスン後のアレンジも自由自在。 今回は、そんなオムレットにぴったりの、特別なバタークリームを作ります。 ぜひ発酵バターをご用意いただき、バターならではの豊かな風味と、なめらかな口どけをお楽しみください。 おもてなしやお茶うけ、手土産にもおすすめです。 一度覚えれば、何度も作りたくなる。 あなたのスイーツの「十八番」になるオムレットを目指します。 【準備する道具】 計量器、ハンドミキサー、ボウル、フライパン、おたま、クリーム絞り袋、星形口金、ラップ

（難易度：★★ 中級） 仕上がり：18cmスクエア型 1台 手作りライフをトータルで楽しめる、パン日和の特別な学びプラン「プレミアムプラン」会員様だけが受講できる限定レッスンです。 人気投票で上位を獲得した自慢のブルーベリークランブルケーキをご紹介します。 ごろごろと贅沢に入ったブルーベリーを、しっとりとしたバターケーキ生地がやさしく包み込み、その上下にはたっぷりのザクザク食感のクランブル。 ひと口食べれば、ブルーベリーの甘酸っぱさ、バターの豊かな香り、クランブルの香ばしさが重なり、思わず笑顔になるおいしさです。 焼きたてはもちろん、しっかり冷やしても絶品。 そして実は・・・半解凍や冷凍のまま食べるのもおすすめ！ まるでアイスケーキのような食感で、暑い季節ならではの楽しみ方も味わえます。 レッスンでは、ザクザク食感に仕上げるクランブルのコツや、きめ細かくしっとり焼き上げるバターケーキ生地の作り方を丁寧にお伝えします。 さらに今回は、「米粉で作るグルテンフリーバージョン」のレシピもセットでご提供します。 ご家族やご友人など、幅広い方に楽しんでいただける一品です。 おもてなしにも、贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったり。 「これ、私の得意なお菓子なんです。」 そんな自信を持って作れる、とっておきのレシピを一緒にマスターしましょう。 【準備する道具】 オーブン、天板、計量器、18㎝スクエア型、ボウル、ヘラ、スケッパー、オーブンペーパー ※プレミアム限定レッスンは、パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。 ※単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。 ※プレミアムプラン在籍中に取得した動画講座は、月をまたいでも年をまたいでも視聴可能なので、 動画講座を取得しておくだけでもあなたの財産として自動蓄積されます。 【ご加入・相談はこちら】 https://lin.ee/UStNk6l

【難易度：★★】 【仕上がり：6個】 ふんわり、もちもちのお餅の中に、上品な甘さのあんこと、とろけるような生クリーム。 ひと口頬張ると、やさしい甘さと軽やかな口どけが広がる「生クリーム大福」は、世代を問わず愛される人気の和スイーツです。 冷凍保存もできるため、食べたい時に解凍して楽しめるのも魅力のひとつ。 おやつにはもちろん、おもてなしや手土産にも喜ばれる一品です。 パン日和では、この夏、リクエスト投票で上位を獲得した 「生クリーム大福」と「フルーツ大福」を一度に学べる特別レッスンを開催いたします♪ 生クリーム大福では、定番の「あんこ＋生クリーム」の組み合わせはもちろん、 ・抹茶 ・ほうじ茶 ・いちご ・チョコレート ・キャラメル など、さまざまなフレーバーへのアレンジ方法もご紹介。 一度作り方を覚えれば、その日の気分や季節に合わせて、自分だけのオリジナル大福を楽しめるようになります。 さらに、フルーツ大福の作り方もレッスン内でご紹介。 いちご、キウイ、みかん、ぶどう、桃など、その季節ならではの旬のフルーツを包むことで、一年を通して楽しめる華やかなスイーツに仕上がります。 本レッスンでは、 ◆やわらかく伸びる求肥の作り方 ◆生クリームを包む際のポイント ◆きれいに仕上げるコツ ◆フルーツ大福への応用方法 ◆冷凍保存と美味しい解凍方法 まで、丁寧にお伝えいたします。 暑い季節だからこそ美味しい、ひんやり冷たい和スイーツ。 ご自宅で和菓子屋さんのような生クリーム大福とフルーツ大福を作ってみませんか？ この夏は、ふわもち食感とひんやり美味しい口どけを楽しむ、生クリーム大福作りに挑戦しましょう♪ 【準備する道具】 電子レンジ、耐熱ボウル、冷凍庫、ラップ、スケッパー、ホイッパー、ゴムベラ、包丁、まな板、ハンドミキサー

【難易度：★】 【仕上がり：5～6人分】 カッサータをご存じでしょうか？ イタリア・シチリア島生まれの伝統的なスイーツで、 最近では日本でも人気の高い冷たいスイーツです。 本場では、リコッタチーズと生クリームをベースに、 ドライフルーツやナッツ、チョコレートを加えてアイスケーキのように冷やし固めて作られます。 どんどん暑くなっている日本。 冷たいおやつはバリエーションがあると、日々がますます豊かなに過ごせそうですね♪ パン日和スイーツの鉄則は、 ①材料が手に入りやすいこと ②難しすぎない工程でできること ③アレンジがきくこと この3点の鉄則が揃ってはじめて、 パン日和スイーツとして開講しております。 今回のカッサータも、 日本では手に入りにくいリコッタチーズではなく、 スーパーで手に入るクリームチーズを使って作るほか、 水きりヨーグルトや牛乳とレモン汁でできるカッテージチーズで作る方法も お知らせします。 冷凍庫にスタンバイしておけば、 急なお客様へのスイーツの提供もらくらく♪ 断面の美しさもカッサータの特徴のひとつなので、 華やかなスイーツとしても重宝します。 あなたのオリジナルの冷たいお菓子をお楽しみください。 【学べる事】 ◆カッサータの歴史 ◆クリームの使い分け ◆解凍タイミング別の食感の違い ◆アレンジ方法 【準備する道具】 オーブン、天板、計量器、ボウル、包丁、まな板、パウンド型、オーブンペーパー、ラップ、ゴムベラ

絶品ソルベ（シャーベット）を2種類作ることができる動画講座です。 ◆ベリーレッドソルベ ◆マンゴーソルベ スーパーやコンビニで手に入る素材で、 ミキサーやフードプロセッサーを使って簡単に美味しいソルベを作ります。 なめらかにふんわり仕上げるコツ、 他の果実でのアレンジ方法など、 お得な情報満載な動画講座をお届けいたします。

【難易度：★★】 【仕上がり：15㎝ホール1台】 リクエストメニュー♪ パン日和では、スイーツメニューもリクエストをたくさん頂戴しております。 プレミアムメンバーで行われる「総選挙」で見事上位に入り込んだのが、 この「2層のフロマージュ」 下はクリームチーズベースのベイクド。 上はマスカルポーネチーズベースのレア。 ふわふわのスポンジ生地をまとわせて、 なんとも美味しい仕上がりに。 全体的にとろ生食感♪ 試食担当の友達からも、 「とろける～！もう口の中にない～！」 と驚きの声を頂き、ほっとした高橋でした。 難しそうに見えますが、大丈夫です♪ ポイントはしっかり押さえつつ、ほぼ、混ぜるだけでできるようにセットしております。 そしてお味もケーキ屋さんレベルに仕上げております♡ お楽しみにしていてくださいませ。 【学べる事】 ◆ベイクドチーズケーキをしっとり滑らかに作る方法 ◆ゼラチンの取り扱い方法 ◆ぷるっと食感のレアチーズケーキの作り方 ◆ワンランク上の仕上げ方 【準備するもの】 オーブン、天板、15㎝丸型（底抜けタイプが最高ですが、底が抜けない型でも作れます）、こし器、ボウル3個、鍋、ハンドミキサー、ホイッパー。ゴムベラ、カップ、ラップ

【難易度：★】 【仕上がり：二人分】 こちらもリクエストメニューです♪ 昨年大好評いただきました「夏のワンプレート」 2024年新作をお出しいたします。 ラインナップはこちら♪ ◆大豆ミートで作るキーマカレー ◆アボカドのヘルシーディップサラダ ◆ほうじ茶プリン 「大豆ミートって、気にはなっているけどちょっと踏み出せない・・・」 そんな気持ち、持っていませんか？ もしくは、 「身体にいいと思ってトライしてみたけど美味しくできなかった」 という経験がある方も、 ぜひ2024年版「夏のワンプレート」で美味しい大豆ミートキーマカレーに 出会ってほしいと思います。 大豆ミートの種類に合わせた戻し方や、豆臭さを感じさせない調理法など、 覚えてしまえばバリエーション豊かに大豆ミートを楽しむことができます。 保存性もいい食材なので、防災食として、 保存食としても有効。 「言われてみないと、っていうか言われても、お肉にしか思えない」という味の感想も頂戴しております。 アボカドのヘルシーディップサラダでは、 アボカドの色留めを学びながら、 パンに塗っても、そのままでも、 キーマカレーの味変としても大活躍する サラダを楽しく作っていきます♪ ほうじ茶プリンは、 あるイベントでお出ししたところ、 「これはレシピにしてほしい・・・！」と切願いただいたもの。 ほうじ茶のほかに、紅茶の茶葉でもできるようにレシピを作っておりますので、 どうぞお好みの茶葉をご利用ください。 【準備する道具】 計量器、包丁、まな板、小さい鍋、茶こし、フライパン、フライパンの蓋、フライ返し、ラップ