玄米食パン
¥3,000
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【難易度：★★】
【仕上がり：1斤】
玄米の香ばしい風味と、プチプチとした食感を楽しむ「玄米食パン」を作ります。
玄米には食物繊維やビタミン、ミネラルなどが含まれ、毎日の食事に取り入れたい食材のひとつ。
パンに玄米を合わせることで、香ばしく味わい深い食パンに仕上がります。
ただし、玄米食パンは意外と難しいパン。
玄米を適当に加えるとグルテンのつながりが悪くなって膨らみにくくなったり、玄米が十分に炊けていないと、焼き上がりがねちっとした食感になったりすることがあります。
パン日和のレッスンでは、玄米食パンをおいしく仕上げるためのポイントを丁寧にレクチャーします。
【このレッスンで学べること】
・玄米の炊き方
・パンに合わせる玄米の黄金比
・玄米食パンならではの発酵の見極め
目指すのは、玄米のプチプチ感を楽しみながら、食パンならではのふんわりとした食感も味わえる仕上がり。
玄米をパンに合わせるための基本を身につければ、ご家庭でも繰り返しおいしい玄米食パンを作れるようになります。
【準備する道具】
計量器、1斤型、ボウル2個、へら、スケッパー、布きん、ラップ、鍋（発酵用）、大きめの布（発酵用）
《納品の方法》
・動画はオンライン上での納品になります。
・購入してくださったかたへ、動画をご覧いただけるURLをメールてお伝えします。
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・内容についての質問権も付与しております。半年間有効です。
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