バターとよく合う全粒粉ロール
¥2,500 税込
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【難易度:★★】
【仕上がり:全粒粉ロール8個、
ハーブバター70g
はちみつバター70g】
※レッスン時間:1時間50分
ホテルやレストランでいただける、風味豊かで、味わい深いあのパン。
バターをつけていくらでもいただけてしまうあの美味しいパンが食べたい。
その気持ちを叶える全粒粉ロールの講座を8月に開講します。
今回、レシピを作るにあたり、特に心を砕いたことは、
作りやすさとともに、その食感。
ふわふわ、もちもちは、違う。
手作りパンは、ふわふわもちもちが得意。
だけど、今回のは、それとは違う、
あえて中身が詰まったというか、みっちり感が欲しくて、何度も作り直しました。
「これだ」が完成。
私自身もとっても大好きな一品になりました。
気の置けない友達に、「本当に美味しいやつ」
と、静かに渡したくなる。（どんな）
シンプルだからこそ、奥深い。
8月のこの講座は、
小麦粉の特性や、発酵の加減でパンがどうなるのか、など、
丁寧にお伝えいたしますので、日々のパン作りの底上げになる講座となります。
発酵時間を利用して、パンとの相性抜群！
2種類のバターもお作りいただけます。
*はちみつバター
*ブール・メートルドテル
（レモンハーブバター）
ブール・メートルドテルは
ステーキにのせても美味しい♡
【学べる事】
(1)小麦粉の特性
(2)全粒粉の扱い方
(3)発酵と食感の関係性
(4)丸&ノット成形
(5)2種のバター
《納品の方法》
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