ベリー&ベリー赤ワインブレッド
¥2,500 税込
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【難易度:★★】
【仕上がり個数:6個】
※レッスン時間:2時間10分
赤ワインで仕込むパンのことを、
フランス語で「パン・オ・ヴァン」といいます。
大変人気の高いパンの一つ。
たっぷりのナッツとドライフルーツ、
赤ワインのフルーティーな香り。
まるでフルーツケーキを食べているような、
ワンランク上のパン作りをしましょう。
試作後の試食が止まらない逸品( * ́艸`)
ポイントを押さえれば、
難しくなく、具材のアレンジも
楽しめるようになります。
今回は、2種のベリーを混ぜ込み、
成形時に、ナッツ・クリームチーズを
選んで加えることで、
2種類の味わいをお楽しみいただけます。
<学べる事>
(1)赤ワインでの生地の仕込み方
(2)赤ワイン生地の発酵の見極め
(3)具材の美味しい下準備方法
(4)タイミング別の混ぜ込み
(5)2種類の成形方法
<必要な道具>
オーブン、天板、クッキングシート、キッチンペーパー、ラップ、ボウル2個、へら、スケッパー、鍋、計量カップ、小さいカッ プ2個、ざる、布きん
《納品の方法》
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