ヴィエノワーズ
¥2,500 税込
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【仕上がり：4本】
【難易度：★★】
【レッスン時間：2時間】
「ウィーン風のパン」という名を持つフランスのパン。
ヴィエノワーズ。
19世紀、素朴なパンしかなかったフランスで、
「もっとおいしいパンを食べたい」と
作られたのがはじまり。
上質な小麦粉を使い、
オーストリア・ウィーンの製法で
作られたヴィエノワーズは、
フランスパンの原形に
なったともいわれています。
さっくりとしていて、軽い。
同時にコクもあるおいしいパン。
カフェでのサンドイッチ、
クリームを挟んだミルクフランスなど、
様々な楽しみ方の広がりがあるのも
特徴の一つです。
美しいクープもまた、魅力の一つ。
「切る」だけでなくて、
実は、生地作り、発酵の見極めがものをいいます。
◆具材たっぷりサンドイッチに
◆いろんなクリームを挟んだ菓子パンに
ヴィエノワーズで、
あなたの食卓を
もっと楽しく彩りましょう。
【準備する道具】
オーブン、計量器、天板、オーブンシート、スケッパー、へら、ボウル2つ、めん棒、クープナイフ（カミソリ）
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