チャバッタ
¥2,500 税込
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【難易度：★】
【仕上がり：4個】
髙橋セレクション♪
イタリア語「スリッパ」を意味するチャバッタ。
その形から命名されたパンは、
驚くほどシンプルな具材で焼ける、
見た目では想像もつかないやわらかいパンです。
とにかく歯切れがいい。
手で簡単に割くことができるので、
お子様のサンドイッチにもピッタリです。
液種法を用いて生地作りをしていく
こねないパンシリーズです。
こねないので、作業スペースとしては、
キャンバス地（40㎝×30㎝程度）がのせられる
場所があれば十分。
手もべたべたさせずに、
サンドイッチにぴったりな
気泡ぼこぼこのハードパンを焼けるようになります。
そのままスープなどと召し上がったり、
サンドイッチにして具材をもりもり挟んで堪能したり、
楽しみ方無限大。
パン日和ではじめて開講する液種法のパン作り。
どうぞお楽しみにしていてくださいね。
＜学べる事＞
●液種法
●発酵とパンチでつなげていく生地作り
●発酵の見極め
（使用する道具）
オーブン、天板、計量器、ボウル2個、ラップ、クッキングシート、キャンバス地、ゴムベラ、スケッパー、
布きん、鍋（発酵用）、大き目の布（発酵用）
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