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フロランタン

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【仕上がり：12枚】
【難易度：★】

2024年7月スイーツメニュー。

『フロランタン』は、「フィレンツェの」という意味のフランスの焼き菓子。
イタリア・フィレンツェの名家メディチ家のお嬢様が、
フランス王のもとへ嫁ぐ際に持って行ったという幸せなお菓子として知られています。

サクサクのバターサブレの上に、
ナッツをキャラメリゼしたフロランタン生地をのせて焼き上げる
とても贅沢で美味しい焼き菓子です。

美味しく作るポイントは、3つ！

◆生地の厚みを均等にする
◆サブレ生地を膨らませない
◆カットするタイミングに気をつける

それぞれのコツをしっかりつかむことで、
パティスリー（お菓子屋さん）の仕上がりの
フロランタンができあがります。

嫁入りとともに持って行った幸せなお菓子。
そんな歴史もふわっと頭の中に思い浮かべながら、
誰かのために作ったり、
素敵なティータイムを楽しみましょう♪

＜学べる事＞
◆生地の厚みを均等にする方法
◆膨らませないサブレ生地の作り方
◆割れないサブレ生地の作り方
◆フロランタン生地の作り方
◆カットするタイミング

【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル2個、ゴムべら、ハンドミキサー、スケッパー、スプーン、ビニール袋、オーブンシート、アルミホイル、ステープラー（ホッチキス）、包丁、まな板、小鍋

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